元旦過(guò)后，受春節前備貨的提振，此前持續走軟的雞蛋價(jià)格出現了明顯的反彈行情，1月17日，主產(chǎn)區蛋價(jià)已經(jīng)漲至4.2元/斤，較月初的3.7元/斤，上漲13.5%，部分高價(jià)區突破4.5元/斤，但離5元/斤關(guān)口還有很大距離。不過(guò)，市場(chǎng)盼漲聲強烈，有人開(kāi)始抱有希望，春節前雞蛋價(jià)格是否可以突破5元/斤？
顯然，這個(gè)目標有點(diǎn)過(guò)高，畢竟，2018年大好行情之下，在需求最旺的中秋國慶期間，蛋價(jià)達到年內高點(diǎn)，但也未能突破5元/斤。此外，節前備貨的利好很難持續，在上漲兩周后，蛋價(jià)很快掉頭向下，到1月24日，蛋價(jià)已經(jīng)跌至3.7元/斤，跌回本次上漲的起點(diǎn)，下跌的速度明顯要比上漲快的多。而且，此后蛋價(jià)繼續下行，至月底，雖然有所企穩，但主要是節前備貨結束，市場(chǎng)購銷(xiāo)轉淡所致。
春節之前，蛋價(jià)雖有一定上漲，但顯然是漲一步退兩步，慢漲快跌，破5夢(mèng)碎。但春節過(guò)后，蛋價(jià)繼續回落的風(fēng)險卻依然很大，而且，很可能會(huì )跌破3元/斤。
2017年上半年，在經(jīng)過(guò)蛋價(jià)破2，創(chuàng )10年新低的慘烈洗禮后，市場(chǎng)淘汰力度空前，產(chǎn)能深度去化，這也是2018年蛋價(jià)整體較高位運行的主要原因，隨著(zhù)蛋價(jià)反彈養殖重回盈利區間，市場(chǎng)補欄逐漸恢復，此后蛋雞產(chǎn)能也持續回升，而大規模養殖場(chǎng)則成為市場(chǎng)新增產(chǎn)能的主要力量。根據農業(yè)農村部100個(gè)監測縣的蛋雞生產(chǎn)信息顯示，2018年10月，在產(chǎn)蛋雞存欄同比增長(cháng)9.3%，雞蛋產(chǎn)量同期增長(cháng)10%。雖然在產(chǎn)蛋雞存欄量仍處于近幾年的低位，但在持續恢復中，這也是2018年4季度以來(lái)，蛋價(jià)緩慢回落的主要原因。
而2019年春節過(guò)后，由于需求回落，蛋價(jià)進(jìn)一步回落概率依然較大。
2019年元旦春節雙節期間，蛋價(jià)雖然仍有一波小高峰，但整體表現依然差強人意，漲幅及持續上漲時(shí)間均不如2018年同期雙節期間的表現。除了供應方面的原因，需求的變化也不容忽視，近期豬價(jià)低迷，而雞肉價(jià)格也出現明顯回落，對雞蛋的需求均可能產(chǎn)生影響，消費支撐力度不足，導致節前雞蛋備貨力度相對較弱，蛋價(jià)上漲未達預期。而從供應方面來(lái)看，由于2018年蛋雞養殖整體處于盈利區間，市場(chǎng)補欄積極性較好，目前蛋雞存欄量較去年同期有一定上升，相應雞蛋產(chǎn)量也有回升。
參考2018年春節前后蛋價(jià)的走勢，今年節后蛋價(jià)走勢或不樂(lè )觀(guān)。2018年1月及2月中，蛋價(jià)高點(diǎn)達到4.4元/斤，低點(diǎn)也在4元以上，但春節過(guò)后，蛋價(jià)還是出現了跳水，一度跌破3元/斤，較節前高點(diǎn)回落30%以上。2019年春節過(guò)后，需求轉弱，加之同期豬價(jià)仍大概率繼續低位，施壓蛋價(jià)，節后蛋價(jià)破3概率較大。不過(guò)，整體來(lái)看，受環(huán)保等因素影響，蛋雞整體產(chǎn)能恢復依然較為緩慢，即使破3，持續時(shí)間也不會(huì )太長(cháng)，后期隨著(zhù)需求回升，蛋價(jià)仍可能出現上漲，2019年出現持續性虧損的可能性也不大。