多地的高溫天氣影響蛋雞產(chǎn)能，雞蛋價(jià)格出現較快上漲。農業(yè)農村部的數據顯示，今年七月份，雞蛋價(jià)格同比上漲10%以上。
立秋過(guò)后，天氣轉涼，雞蛋的供應明顯有了改善，每斤的價(jià)格出現了1到2毛錢(qián)的回調。由于今年三四月份，雞蛋價(jià)格出現了上漲的小高潮，每斤差不多能賣(mài)到4元，因此很多養雞場(chǎng)在那個(gè)時(shí)候進(jìn)行了補欄，這在當時(shí)還引發(fā)了雛雞供應的緊張局面。現在這批新雞相繼進(jìn)入開(kāi)產(chǎn)期或者產(chǎn)蛋高峰期，所以雞蛋的供應也開(kāi)始出現上升。
今年春季以來(lái)，全國多數地區雛雞補欄量持續高企，3至7月連續5個(gè)月都同比增長(cháng)10%以上。
農業(yè)農村部新數據顯示，截至7月底，全國在產(chǎn)蛋雞存欄量環(huán)比6月已增長(cháng)2.9%。
今年八月下旬雞蛋價(jià)格每斤達到5元，是自2014年以來(lái)的價(jià)，其中一部分的原因是因為一些食品廠(chǎng)為了準備中秋節的生產(chǎn)，對雞蛋進(jìn)行了提前采購。不過(guò)近期，食品廠(chǎng)的采購已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)入尾聲。因為他們前期采購得差不多了，量比原來(lái)高峰期的時(shí)候能下降一半，以后價(jià)格會(huì )逐步平穩下來(lái)。
從流通環(huán)節來(lái)說(shuō)，雞蛋市場(chǎng)比較開(kāi)放，通過(guò)中間商就可以進(jìn)行跨省市區域供應，因此各地的雞蛋市場(chǎng)供需還是比較平衡。業(yè)內人士表示，隨著(zhù)“雙節”臨近，預計近期雞蛋價(jià)格將呈現大穩小動(dòng)的態(tài)勢，節前蛋價(jià)可能迎來(lái)沖高，節后將逐漸回調趨穩。