春節(jié)過后，一輪H7N9疫情讓人們“談禽色變”。為搞好防控，有的地方采取一刀切措施，禁殺、禁買、禁賣、禁運活禽，導致市場需求下降，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)叫苦不迭。禽產業(yè)如何應對風險，穩(wěn)健發(fā)展？連日來，記者走鄉(xiāng)村，進市場，訪農戶，問專家，試圖探尋個中答案。
昨日，全省雞蛋出場價回暖到2.6元/斤左右，這比今年以來的谷底價每斤高出0.7元；蛋雞出場價也從2003年以來谷底的2元/斤，回升至3元/斤上下。
盡管如此，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)依然虧本——據(jù)測算，雞蛋賣到3元/斤、蛋雞賣到6元/斤，養(yǎng)殖戶才勉強保本。
禽產業(yè)如何穩(wěn)健發(fā)展？
禽產品價格下跌
去年9月，國內就有省份爆出H7N9疫情。傳導到市場上的信號，就是禽產品需求驟降，交易量銳減——活禽市場關閉，有的地方更是采取“一刀切”，連帶禁止活禽交易流通�！跋氲綍碌�，但沒想到下跌得如此劇烈�！变凰h禽業(yè)協(xié)會會長、湖北龍駿禽業(yè)有限公司董事長馬國強表示，雞蛋從疫前的4元/斤跳水低到1.9元/斤，淘汰蛋雞從6元/斤急跌到2元/斤，分別創(chuàng)近10年來新低。
禽產業(yè)遭受嚴重損失。省畜牧獸醫(yī)局數(shù)據(jù)顯示，去年全省家禽存籠3.31億羽，出籠5.22億羽，禽肉產量69.95萬噸，占全省肉類總產量的16.5%。禽蛋產量167.77萬噸，在全國排名第6位。今年即使受到疫情沖擊，每天仍有出欄肉禽145萬羽，淘汰蛋雞36萬羽，銷售禽蛋4660噸。以雞蛋3元/斤、蛋雞6元/斤的保本價為參照，全省平均每售出1羽肉禽損失約11元，1羽蛋雞少收入13元，1枚蛋虧0.13元，即活禽每天損失2000多萬元，禽蛋每天銷售損失1900多萬元。
孵養(yǎng)銷一條龍受損
在此行情下，養(yǎng)殖戶日子不好過。
安陸市養(yǎng)殖戶嚴晶萍告訴記者，現(xiàn)存欄3.8萬羽，每天光飼料錢就要虧2700元。谷城養(yǎng)殖大戶蔣群林說，現(xiàn)有蛋雞存籠7.6萬羽，其中青年雞5萬羽，開產蛋雞2.6萬羽，每天純支出8054元。京山縣養(yǎng)殖大戶潘又德測算，蛋雞21萬羽，存籠期間每天虧損2萬元。
大型企業(yè)日子也不好過。漢川溫氏家禽有限公司此前每天活雞交易量4.5萬羽，目前積壓了40萬羽活雞沒有銷售。武漢荷香水美生態(tài)農業(yè)有限公司存欄42萬羽蛋雞，2月份價格低迷時，日虧損4.5萬元。
種禽端跟著受影響。由于價格低迷，加之部分地區(qū)禁止活禽運輸，造成雞苗、鴨苗孵化后少人問津，省內家禽孵化場基本處于關停或半生產狀態(tài)。
宜昌昌偉農貿有限公司董事長熊偉反映，從1月開始，雞苗就賣不動，大量雞苗被迫做無害化處理，日虧損10萬元以上。宜城襄大農牧有限公司孵化車間從1月20日至3月初累計銷毀雞苗400多萬羽，直接經(jīng)濟損失960萬元。
理性消費帶動市場回暖
禽產業(yè)的遭遇，還有深層次原因。“總體而言，全國禽蛋市場還是供大于求！”省畜牧獸醫(yī)局相關負責人透露，經(jīng)歷了2014年至2015年一斤六七塊的“火箭蛋”行情后，不少蛋雞養(yǎng)殖戶補欄意愿明顯，去年至今蛋雞存欄量一直較高，雞蛋庫存偏多�！氨Ｊ毓烙嫞壳叭×挤N蛋雞存欄量仍有1億羽以上，人均約1.5羽�！痹撠撠熑吮硎�，逢俏必趕又恰逢H7N9疫情，不少地方封市，很多人想淘淘不掉。兩頭一堵，帶來了“雞周期”的總爆發(fā)。如何科學布局，保持產業(yè)規(guī)模適度、供需平衡，對全省禽產業(yè)是個重要考驗。
“對公眾引導同樣重要！”著名動物疫病控制專家、中國工程院院士陳煥春認為，由于對這個低溫流行、70℃以上高溫煮兩分鐘就可徹底滅活的病毒H7N9缺乏正確認知，不少民眾“談禽色變”，有的地方更是采取一禁了之的“捂蓋子”式防控舉措，一定程度上加重了對禽產業(yè)的傷害。在他看來，公眾認知、消費習慣，亟待科學理性引導和提升。
抱團取暖與逆市操作
面對危機，眾多養(yǎng)殖戶及企業(yè)選擇抱團取暖。
在浠水，早在1月22日，該縣畜牧獸醫(yī)局便聯(lián)合縣禽業(yè)協(xié)會召集晨科集團等四大飼料生產企業(yè)協(xié)商，次日起每噸降價40-60元。目前，這一行動仍在持續(xù)，累計為全縣養(yǎng)殖戶減損500多萬元。
在安陸，欣華畜禽以最優(yōu)惠價格，以雞換苗，幫助困難養(yǎng)殖戶抓住春季黃金時機騰籠養(yǎng)新。
在京山，神地公司對本市及周邊養(yǎng)殖戶敞開收購，不壓價。
也有人選擇主動出擊，安陸?zhàn)B殖戶王基文兄弟便是其中一例。去年8月，兄弟倆選擇了可散養(yǎng)也可籠養(yǎng)的欣華土雞，堅持走精品路線，蛋品直供深港，前段時間行情低谷時，每件雞蛋（約45斤）仍賣到205元的高價�！巴趸男值苜嵉藉X不奇怪�！痹撌行竽莲F醫(yī)局副局長劉華介紹，該款土雞由欣華公司歷時12年培育，是我省首個獲得國家批準的土雞新品種，具有耗料少、產蛋多、投資省、周期短、抗病力強等優(yōu)點。最厲害的是，其飼養(yǎng)周期可縮短到200天，能有效抵御市場周期性風險。
晨科集團有“秘密武器”——雞蛋期貨。繼2013年11月雞蛋期貨上市時第一時間試水，今年3月，其旗下家和美公司又首次引入車板交割，實現(xiàn)“隨提隨走”；僅3月份就累計交割16手，合3573件80噸，加上現(xiàn)貨流通交易，該集團蛋雞養(yǎng)殖環(huán)節(jié)產生的虧損，基本實現(xiàn)對沖。
“這種新型市場手段，值得借鑒�！笔⌒竽莲F醫(yī)局副局長陳紅頌表示，越是行情低迷時，越是大浪淘沙顯英雄本色的時候，鼓勵社會資本把握時機，逆市操作。